Standardi na področju poklicnega izobraževanja in usposabljanja za čistilce
Evropski sektor industrijskega čiščenja predstavlja izredno dinamično področje, ki zaposljuje več kot 3,5 milijonov ljudi. Mnogi med njimi niso bili deležni formalnega usposabljanja, zahteve po poklicnih znanjih pa zaradi razvoja novih področji in specializacije obrti naraščajo. Mednarodna raziskava, ki so jo izvedli strokovnjaki iz Republike Češke, Nemčije, Romunije, Slovenije in Nizozemske je pokazala, da obstajajo velike razlike v nivoju znanja o vključitvi načel HACCP in sistema zagotavljanja kakovosti v nacionalnih učnih načrtih za čistilce, med državami članicami EU. Slika, ki smo jo dobili na podlagi raziskave, kaže, da kljub dejstvu, da je usposabljanje o higieni obvezno za vse čistilno osebje znotraj podjetja v prehrambeni industriji, mnogi uslužbenci v majhnih podjetjih nimajo zadostnega znanja o izvajanju mednarodnega prehrambenega standarda Svetovne zdravstvene organizacije (WHO). Znanje o zahtevah higienskega menedžmenta temelječega na načelih HACCP je pomembno, saj pomaga povečati konkurenčnost majhnih in srednje velikih podjetij. Strokovnjaki so zato zaključili, »da je v večini držav, ki so sodelovale v raziskavi, potrebno izvesti izobraževanje o higienskih zahtevah v prehrambeni industriji«.
Primere nacionalnih standardov za poklicno izobraževanje, še posebej nacionalnih okvirov in učnih načrtov za čistilce objektov, lahko najdete na spodnjih povezavah.
- Nacionalni okviri za poklicno usposabljanje čistilcev objektov v poklicnih šolah v Avstriji in Nemčiji (Rahmenlehrplan für den Ausbildungsberuf Gebäudereiniger/Gebäudereinigerin vom 25. März 1999)
- Nacionalni učni načrt za čistilce objektov v Avstriji, Nemčiji in Sloveniji
Novi standardi – naproti skupnemu evropskemu učnemu načrtu?
Na podlagi velikih razlik v številu teoretičnih ur pri usposabljanju, ki jih je razkrila prva anketa EU, smo razvili evropski učni načrt, z namenom določiti nivo znanja, ki je potrebn za razumevanje izvajanja sistema HACCP. V ta učni načrt so vključeni temeljni koncepti, ki veljajo pri higieni v živilski industriji, higieni in mikrobiologiji, tehnologiji čiščenja ter čistilnih in dezinfekcijskih sredstvih. Izpostaviti je potrebno, da smo dodali tudi modul o novem področju, čiščenje čistih prostorov (»cleanroom claening«). Glavno komponento načela HACCP bo predstavljajo izpolnjevanje zahtev o dokumentaciji, ki jo zahteva prehrambena industrija. Upamo, da bodo standardi, ki so podani v sklopu tega projekta, pomagali oživiti razprave o nacionalnih učnih načrtih v tistih državah, ki takšnih načrtov še nimajo. Hkrati pa upamo, da bodo morda služili kot izhodišče za razprave o delovnih navodilih o načelih HACCP v čistilnih podjetjih na ravni EU.