Standarde in invatamandul vocational si traininig pentru angajatii firmelor de curatenie
Sectorul european al serviciilor de curatenie este unul extrem de dinamic ce implica un numar de peste 3,5 milioane de angajati. Cei mai multi nu au absovit un sistem formal de educatie, iar cerintele de competenta profesionala sunt in crestere, crestere datorata dezvoltarii de noi domenii si specializari relationate la acesta meserie. O evaluare internationala realizata de experti din Cehia, Germania, Olanda, Romania si Slovenia a relevat mari diferente intre nivelul de cunostinte referitoare la implementarea sistemului HACCP si a unui sistem de management al calitatii in curriculele nationale in multe state membre UE.. Imaginea rezultata este ca desi HACCP este obligatoriu pentru companiile de curatenie ce activeaza in industria alimentara, multi angajati din IMM-urile de profil au cunostinte reduse despre implementarea acestui standard international in industria alimentara emis de OMS. Cunostintele din domeniu sunt extreme de importante pentru cresterea gradului de competitivitate al IMM-urilor. De aceea expertii au declarat ca “ exista o nevoie de educatie in ceea ce priveste cerintele de igiena in industria alimentara in cele mai multe dintre tarile studiate”.
Mai jos sunt date exemple de standarde nationale pentru invatamantul vocational, retele nationale si curricule pentru lucratorii in firmele de curatenie.
- Retele nationale pentru invatamant vocational in scoli vocationale pentru lucratorii din firmele de curatenie in Austria si Germania (Rahmenlehrplan für den Ausbildungsberuf Gebäudereiniger/Gebäudereinigerin vom 25. März 1999)
- Curricule nationale pentru lucratorii dein firmele de curatenie in Austria, Germania si Slovenia
Noi standarde – spre o curricula europeana comuna?
Deoarece studiul UE initial a relevat diferente majore intre numarul de ore de curs, a fost dezvoltata o curricula europeana ce defineste standardele de cunostinte necesare in vederea intelegerii procesului de implementare a HACCP. Aceasta curricula cuprinde notiuni de baza de igiena in industria alimentara, notiuni de igiena si microbiologie, tehnologii de curatare precum si despre agenti de curatare si dezinfectie. Subliniem adaugarea unui modul despre noul domeniu al curatarii sterile. O componenta majora a HACCP este indeplineasca cerintele de documentare in industria alimentara. Standardele fixate in acest proiect speram ca vor ajuta la reluarea discutiei privitor la implementarea unei curricule nationale in acele state deficitare la acest capitol si poate fi un punct de pornire pentru o discutie la nivel european in vederea intocmirii unui ghid de implementare al HACCP in firmele de curatenie.