Bine ati venit pe pagina HACCP pentru societatile de curatenie

Modulele VET pentru implementarea Regulamentului Comisiei Europene (CE) 852/2004

HACCP inseamna Hazard Analysis (Analiza riscurilor) si introducerea Critical Control Points (Punctelor critice de control ) intr-un sistem de management al calitatii. Acesta a fost initiat de catre Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) drept un standard de siguranta orientat pe proces pentru a se realiza o productie in conditii de siguranta a alimentelor. In conformitate cu prevederile  Regulamentului Comisiei Europene (CC) Nr 852/2004 din 2006 HACCP este o cerinta legala pentru societatile din industria alimentara.

Societatile mari de curatenie ce activeaza in industria alimentara au deja implementat un sistem de management al calitatii insa cele mijlocii si mici nu sunt capabile sa asigure un trainig in igiena potrivit, un sistem de management al calitatii sau o HACCP. Peste acestea, multe curricule nationale nu includ module despre HACCP si igiena in invatamantul vocational. Asadar, multi cursanti sau ucenici nu sunt pregatiti pentru cerintele din domeniul alimentar. De aceea, programul european Lifelong Learning  comisioneaza un proiect de transfer de cunostinte cu experti din domeniul curateniei profesionale pentru a dezvolta module pentru invatamantul vocational (VET) in vederea implementarii corecte a Regulamentul Comisiei Europene (CE) Nr. 852/2004.

Acest proiect de transfer de cunostinte si inovatii foloseste metoda pedagogica e-learning. E-learning este din 2000 parte a initiativei  e-Europe  prin care UE a initiat procesul prin care Uniunea Europeana sa devina comepetitiva si bazata pe cunoastere.  E-learning-ul a fost initial aplicat in formarea continuua in domeniul curateniei cum ar fi cursuri de specializare pentru sefi de echipa, maistrii si management de mijloc, insa nu a fost aplicat in educatia vocationala initiala. Toate informatiile de pe aceasta pagina vor fi disponibile in limbile engleza, olandeza, germana, romana, slovena si ceha (navigati prin meniul pe sus). Modulele vor ajuta la cresterea calitatii si nivelului de documentare asupra procedurilor de curatare si dezinfectie, in final firmele de curatenie avand posibilitatea de a fi competitive pentru industria alimentara.

Modulele pentru aceasta pagina de internet au fost elaborate pentru uzul in scolile vocationale si in centrele de calificare cu acces la internet. Modulele pot fi folosite on- si off-line, deorece toate pot fi descarcate pe calculator. Acestea sunt destinate invatarii in situatii multiple pentru pentru studiu individual sau de grup sau pot fi integrate in diverse prezentari. Dupa aprofundarea modulelor puteti lua parte la o examinare online.

Echipa hygiene-for-cleaners